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Guía para que las comidas navideñas no nos hagan daño

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Te puede interesar: ‘Por fin una buena noticia: Avalan en’ New England ‘la inmunidad de quienes han pasado el coronavirus’

28/12/2020 a las 18:13

CET


Ya estamos inmersos en las vacaciones Navideñas. Han pasado las dos primeras grandes fechas, la Nochebuena y la Navidad, y lo primero que se ha en muchos hogares es que ante la reducción de comensales se ha incrementado la creatividad en los menús.

Por eso, y porque aún quedan muchos días y grandes celebraciones, estamos a tiempo de dar unas pinceladas para que todos nos acerquemos a los fogones con las suficientes garantías sanitarias. Algo esencial para que una intoxicación alimentaria no nos amargue las ya de por sí complicadas fiestas de este año.

Los riesgos asociados al consumo de alimentos en casa en Navidad no son muy diferentes que los del resto del año. Lo que ocurre es que hay muchos productos que no solemos consumir el resto del año, como los mariscos.

Además, estos días tampoco realizamos las recetas “normales & rdquor; sino que optamos por darles un toque especial y festivo a nuestros platos. Todo ello, puede incrementar el riesgo de acabar en urgencias por una intoxicación alimentaria.

Este tipo de episodios suelen estar provocados por el consumo de alimentos contaminados por microorganismos patógenos o sus toxinas. Y suelen provocar molestos episodios gastrointestinales como dolor abdominal, diarreas, náuseas y vómitos, incluso fiebre.

La compra

Así que hay que tener un cuidado especial con algunos productos como carnes, aves, huevos, marisco, arroz cocinado, productos lácteos, platos con pasta cocinada y ensaladas de consumo en crudo, en especial si están preparados con salsas, cremas o natas.

Pero antes de remangarnos para entrar en la cocina, el primer paso para evitar intoxicaciones está en el momento de la compra. Y es que, aunque parezca una obviedad, debemos adquirir los alimentos en establecimientos comerciales autorizados.

Es la mejor forma de asegurarnos de que cumplen todos los requisitos de higiene, temperatura de conservación o manipulación.

Una vez dentro del comercio, con nuestra puesta de mascarilla, por supuesto, no debemos coger aquellos alimentos cuyo envase esté deteriorado o que su aspecto (color, olor o textura) no sea el habitual. Y siempre vigilar la fecha de caducidad.

Con el carrito de la compra lleno es momento de volver a casa. Si algo nos ha enseñado la crisis del coronavirus es que la higiene es esencial. Y en la cocina más.

La cocina

Debemos extremar la limpieza y desinfección, con especial cuidado en los utensilios y superficies utilizadas para alimentos manipulares.

Y durante la preparación de las comidas bueno será realizar lavados frecuentes de las manos con agua caliente y jabón. Nunca en esos momentos con gel hidroalcohólico, porque podríamos impregnar de su sabor y destrozar cualquier plato.

Los tres momentos en los que la higiene de manos es esencial son: antes empezar a cocinar, después ir al baño y tras haber tocado materiales sucios o alimentos crudos.

También es esencial mantener la limpieza y la higiene en todas las superficies en las que vayamos a depositar cualquier tipo de alimento. Nada de poner las bolsas del súper en la encimera de la cocina, ni latas sin limpiar, ni fruta sin lavar (con una gotita de lejía, mejor), ni botellas no desinfectadas, ni siquiera, por supuesto, el bolso de las señoras, que no suele estar libre de bacterias después de haber reposado en el suelo con poca frecuencia.

Además, durante la preparación de la comida lo mejor es que limpiemos los útiles de cocina que hayamos usado para los alimentos crudos, antes de utilizarlos con alimentos ya preparados. Es la mejor forma de evitar lo que en términos de salud se denomina “contaminación cruzada & rdquor ;.

A la hora de organizar la nevera, lo mejor es guardar los alimentos crudos protegidos y siempre separados de los ya cocinados.

Y, por supuesto, las mascotas fuera de la cocina.

Si cocinas por adelantado & mldr;

Es habitual que alguno de los platos de las cenas o comidas de Navidad o fin de año se preparen con antelación. Por eso la conservación de estos alimentos ya es esencial si queremos evitar la proliferación de gérmenes.

Los productos congelados deben cocinarse directamente (cocción, fritura & mldr;) Y si hay que descongelar algo, es mejor sacarlo con tiempo y dejarlo en el frigorífico hasta que esté listo para consumirlo o prepararlo.

Además, y aunque ya es bastante sabido, nunca está de más recordar una premisa básica que vale para siempre: ¡no debemos congelar alimentos ya descongelados!

Los alimentos deben ser cocinados correctamente, asegurando que alcancen una temperatura superior a 70ºC. Si vamos a preparar piezas grandes de carne, pescado y aves, debemos asegurarnos que están completamente descongeladas.

Por último, antes de la sobremesa, dedicaremos un ratito a guardar las sobras en la nevera si queremos consumirlas más adelante. No es bueno que pasen largos ratos de tertulia sobre la mesa, en espera de entrar en la nevera.

Salsas, pescados y mariscos

Una vez que ya tenemos asegurada la higiene de nuestra cocina, que sabemos cómo prepararla y cómo conservarla, no está de más recordar que algunos productos requieren un cuidado especial.

Aunque parezca una herejía culinaria, si no estamos hablando con expertos cocineros sino con el común de los mortales, es mejor que las salsas, típicas en estas fechas para acompañar a los platos, no se elaboren en casa. Sobre todo, esas hechas con huevo. En este caso lo industrial nos puede evitar disgustos.

En cuanto a los pescados y mariscos, es importante saber que antes de prepararlos deben lavarse con agua.

Y en cuanto a su estado de conservación, el olor debe ser nuestra guía. Si desprenden un aroma fuerte o desagradable puede que no estén en el mejor estado para consumirlos.

Y si vamos a consumir almejas, ostras o cualquier molusco vivo, lo mejor es comprarlo con la menor antelación posible.

¡Importante! Si almejas y ostras no se mueven o no cierran bien el caparazón cuando se las toca, no se deben consumir.

Por último, para prevenir una infección por anisakis, hay que cocinar el pescado a una temperatura igual o superior a 60ºC durante un mínimo de 10 minutos.

Si lo vamos a comer crudo o en vinagre, escabechado, marinado, etc., primero tenemos que congelarlo a una temperatura inferior a –20ºC durante, al menos, 24 horas.

Hay que recordar que es muy habitual encontrar este parásito en el boquerón, la sardina, merluza, pescadilla, bacaladilla, rape o la caballa.

Los postres

Y ha llegado la hora de los postres. Uno de los más tradicionales en estas fechas es el roscón. Si lo que nos gusta es su versión rellena de crema o nata, tendremos que conservarlos en el frigorífico, bien protegidos, y aun así debemos consumirlos en las 24 horas siguientes a su elaboración.

Y eso mismo con cualquier postre o comida que lleve nata o crema, cuya intoxicación no es plato de buen gusto.

Y para cualquier plato, recordar que con higiene durante la elaboración, perfecta conservación y mucho cariño en la preparación, lo que aún queda de estas Navidades también pueden ser días muy especiales y sin riesgos.

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Revisión de seguimiento: la película se alimenta del horror y la obsesión de las redes sociales para producir una pesadilla sudorosa

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Revisión de seguimiento: la película se alimenta del horror y la obsesión de las redes sociales para producir una pesadilla sudorosa

La película cuestiona el impacto de las redes sociales. La pregunta es: «¿Hasta dónde llegarías para hacerte un nombre en estas plataformas?»


                            
                            
                            
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(IMDb)

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«Seguir» no es un grito. En cambio, podría llamarse mejor un intrigante horror de micro presupuesto que podría agregarse a la lista de clips de películas para ver. El largometraje de Antoine Le cumple con las expectativas, ya que combina a la perfección suspenso y terror. Con una duración de 90 minutos, la película lleva al público a través de una trama que en realidad puede pasar por una historia real. Con Matthew Solomon como Mike, lo vemos como un vlogger en el sitio DropTheMike. Se presenta como un tipo que no se detiene ante nada y que está a punto de explorar el maldito hotel Lennox.

El Hotel Lennox goza de una amplia experiencia y es la casa encantada por excelencia que ha visto algunas muertes misteriosas y sangrientas. En un esfuerzo por aumentar su base de fanáticos y obtener patrocinio potencial para el vlog, Mike comienza con su equipo, Chris (Tim Drier), Danni (Sam Valentine) y Nic (Caitlin Grace) mientras planean pasar tres días y tres noches en el Hotel Lennox con la esperanza de descubrir el misterio y grabar todo en cinta. Como era de esperar, las cosas se ponen feas para los cuatro cuando se topan con una serie de eventos paranormales.

Es fácil amar y odiar a Mike al mismo tiempo. Es a través del vlogger que el mundo ha visto a diario: ingenioso, hablador, divertido y, a veces, muy terco. La actitud obstinada es tal que los actos sobrenaturales en el hotel solo hacen que su deseo de quedarse y capturar el pasado sea más fuerte. Mientras que los primeros 30 minutos tienen que ver con establecer el contexto, el segundo y tercer acto traen rápidamente los elementos del horror. La sangre, la sangre y los gritos siguen en rápida sucesión.

Matthew Solomon en un fotograma de «Seguido» (IMDb)

Simplemente, «Seguido» es un contenido divertido principalmente por su elenco y efectos de sonido que logran la perfección absoluta. Esencialmente, la película te deja con un final ligeramente diferente al que suelen terminar las películas de terror. Con potencialmente dos tipos de finales, la película prácticamente abre la palabra a la discusión a medida que avanzan los créditos. «Sequel» es el tipo de película que se ve mejor con un grupo de amigos simplemente para entablar una conversación interesante.

Más importante aún, la película cuestiona el impacto de las redes sociales. La pregunta es: «¿Hasta dónde llegarías para hacerte un nombre en estas plataformas?» Para Mike & Co, esta es una curva de aprendizaje horrible que puede haberlos dejado marcados de por vida. Esta fama tiene un precio, y la obsesión por el reconocimiento se detalla en «Sequel». Antoine Le y el escritor Todd Klick eligen vlog como tema para distribuir una película de terror. En total, esto puede obtener un 3 de 5.

«Followed» se estrenará en autocines el 19 de junio y se expandirá a más autocines el 26 de junio. La fecha de lanzamiento de VoD aún no se ha confirmado.

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Pumas empato 2-2 con Pachuca Clausura MX | Elvar Futbol EN VIVO

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El equipo de pumas de l’UNAM enfatiza el partido contra el conjunto de Pachuca dos tantos contra dos, después de ir perdiendo su partido por dos tantos, y el equipo universitario termina rescatando un punto en los últimos minutos del encuentro.

La Previa:

Pachuca and Pumas andan en busca de la salvación es algo que tienen en común, en el estadio de la Benemérita se juegan 3 puntos muy importantes para alguno de ambos equipos, el encuentro da inicio en el punto de las 17:00 horas centro de México.

Para los Jarochos las cosas están un poco peor, pues ocupan el ultima sitio en la tabla de cocientes, un triunfo los pondría al ras con Pachuca, los tiburones han reaccionado un poco en el torneo, y esta alcanzando a quienes una vez lo aventajaban por mas de 10 puntos.

Pachuca en semestre pasado primer torneo que jugo en la primera división, logro sacar una ventaja notable, en este semestre todo se esta derrumbando, ubicado en el antepenúltimo sitio, hoy buscan ganar para alejarse mas, la realidad es que solo ha logrado una victoria y un empate en la Liga.

Sitio web Quiénes somos

Futbol EN DIRECTO: a grupo que informamos, sobre todo el deporte in vivo Elvar Futbol la mejor web de Internet

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«Palm Springs»: fecha de estreno, trama, reparto, tráiler y todo lo que necesitas saber sobre la nueva película de Andy Samberg

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«Palm Springs»: fecha de estreno, trama, reparto, tráiler y todo lo que necesitas saber sobre la nueva película de Andy Samberg

La película cuenta el viaje de Nyles y Sarah, quienes se dan cuenta de que están atrapados en un bucle de tiempo infinito y es posible que nunca puedan escapar del lugar de la boda, ellos mismos o entre ellos.

(Hulu)

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Si el déjà vu es algo que le interesa y le gusta ver películas con ciclos de tiempo, es posible que desee conocer esta nueva película llamada «Palm Springs». La película narra el viaje de dos personas que se conocen en una boda, se gustan y terminan pasando la velada juntas. Las cosas se intensifican rápidamente y la noche toma un giro complicado y, a la mañana siguiente, se dan cuenta de que están atrapados en un bucle de tiempo sin fin y es posible que nunca puedan escapar del lugar de la boda, ellos mismos o entre ellos. Siga leyendo para obtener más información.

Fecha de lanzamiento

La película se estrenó a principios de este año en el Festival de Cine de Sundance y pudo obtener elogios de la crítica. Estuvo a punto de llegar a los cines en el verano de este año, pero teniendo en cuenta la situación actual del coronavirus, ahora estará disponible en VoD a través de Hulu el 10 de julio.

Para realizar un seguimiento

La película sigue a Nyles (Adam Samberg) y la dama de honor Sarah (Cristin Milioti) cuando se conocen en una boda en Palm Springs, California. Se calman rápidamente y las cosas se ponen calientes y pesadas entre los dos y lo que comienza como una conexión ocasional se convierte en una eternidad cuando Samberg es golpeado por una flecha y se topa con un portal del tiempo que los envía en un bucle: tormenta infinita. .

Elenco

Andy Samberg

Andy Samberg (Getty Images)

Andy Samberg pone a prueba al exagerado personaje de Nyles en la película. Ha aparecido en muchas películas, incluyendo «Hot Rod», «I Love You, Man», «Ese es mi chico», «Celeste y Jesse Forever» y «Popstar: Never Stop Never Stopping». Sus proyectos de actuación de voz incluyen «Space Chimps», «Cloudy with a Chance of Meatballs», «Hotel Transylvania» y «Storks». Su papel a veces molesto pero sobre todo cautivador de Jake Peralta en «Brooklyn 99» le valió el premio Globos de Oro al Mejor Actor.

Cristin Milioti

Cristin Milioti (Getty Images)

La actriz y cantante Milioti está ensayando el personaje de Sarah en la película. Es muy popular por probar el personaje principal de la madre en «Cómo conocí a vuestra madre». También es conocida por su trabajo en producciones teatrales como «That Face» y «Stunning». También ganó un premio Grammy y fue nominada a un premio Tony por su trabajo en el musical «Once». También apareció en «El lobo de Wallstreet» y en la segunda temporada de «Fargo».

Director

Palm Springs es el debut como director de Max Barbakow. La película está escrita por Andy Siara. Andy Samberg, Becky Sloviter, Akiva Schaffer, Jorma Taccone, Dylan Sellers y Chris Parker produjeron la película y Gabby Revilla Lugo es la productora ejecutiva.

remolque



El tráiler comienza pintando una hermosa foto de la boda de Tala (Camila Mendes) y Abe (Tyler Hoechlin) y aquí es donde Nyles y Sarah se encuentran. Después de las chispas iniciales, la pareja termina teniendo sexo en la playa, pero sus fugaces momentos de romance terminan cuando un hombre misterioso dispara a Nyles con una flecha, tras lo cual se topa con un bucle temporal sin fin. Sarah viene a buscar a Nyles y, aunque él intenta detenerla, Sarah también termina siendo absorbida por el bucle que se dan cuenta a la mañana siguiente. Sarah está muerta de miedo por esta complicada situación en la que ha sido arrastrada a diferencia de Nyles, que la maneja como un jefe. Lo intenta todo para salir del circuito, incluso intenta que lo maten tratando de terminar en un accidente automovilístico y es entonces cuando se da cuenta de que esta es su realidad.

Donde mirar

‘Palm Springs’ estará disponible para transmitir en Hulu a partir del 10 de julio de 2020.

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