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¿Qué nos dicen las etiquetas de los alimentos?



Son muchos aquellos ciudadanos que quieren tomarse un breve respiro alimenticio después de las importantes copiosas comidas familiares de Nochebuena, Navidad y, en algunas localidades, Sant
Esteve.

Tras varias jornadas comiendo toda clase de alimentos y dejando atrás frutas y verduras, muchos se plantean comenzar a llevar una dieta sana y equilibrada durante unos días, y además, con los nuevos propósitos de año nuevo.


Para conseguirlo, es importante comenzar a saber qué comemos y saber interpretar todas las etiquetas de los alimentos que ingerimos, porque estas no son fáciles de leer y muchas veces esconden información importante.

¿Qué encontramos en las etiquetas?

Una buena etiqueta de un alimentos debe contener diferentes ítems esenciales: la denominación del alimento, la lista de ingredientes e indicación cuantitativa de los mismos, las sustancias que pueden causar alergias, la cantidad neta, la fecha de caducidad, las condiciones de conservación, el nombre de la empresa alimentaria, el país de origen, el número de lote y la información nutricional.

¿Cómo entender la información nutricional en una etiqueta?

En primer lugar, es importante mirar la porción
consumida, que es una referencia del tamaño aconsejable que debemos ingerir de ese alimento.

En segundo lugar, es importante observar las kilocalorías. Para ello, se debe observar el valor energético de la porción que ingerimos. Posteriormente, si la porción indicada en el envase no se corresponde a la que realmente ingerimos, se debe hacer un cálculo matemático para dar con las kilocalorías finales que estamos ingiriendo.

En tercer lugar, también debemos observar los distintos tipos de grasas, que las podemos diferenciar entre saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y trans. Las grasas
saturadas nos indican si el producto es sano o no. Para saberlo, debemos calcular el porcentaje de grasas saturadas con respecto al total de grasas. Si obtenemos un resultado elevado, se trata de un alimento desaconsejado para nuestra salud. Mientras que si el producto contiene mayoritariamente ácidos
grasos
monoinsaturados
y
poliinsaturados será beneficioso para nuestra salud. Finalmente, los alimentos que contienen aceites vegetales hidrogenados poseen grasas
trans, que son aquellos alimentos procesados ​​como los productos cocinados al horno, las meriendas, los alimentos fritos, la grasa para freír, la margarina y ciertos aceites vegetales.


Finalmente, también es importante fijarse en los hidratos
Delaware
carbono. Es aconsejable que la mayor parte de alimentos que ingerimos no contengan más de un 10% de azúcares.

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